疫情下的厨师还有出路么?

壹→疫情影响了厨师的职业生涯，也影响到了创业的厨师。 来自北京的唐师傅表示：“前些年存了钱投资了一家餐厅 ，结果疫情到来亏得一塌糊涂 。本来2020年底准备回家举办的婚礼
，也泡汤了
。” 唐师傅说，因为欠债 ，目前也已经跟结婚对象分道扬镳，实属无奈。

贰→当然
，厨师行业依然有很好的发展前景 。虽然在过去几年中，疫情导致许多人选择在家做饭 ，减少了对餐馆和外卖的需求
，但随着生活逐渐恢复正常，越来越多的上班族选择点外卖 ，或者参加婚宴等大型聚会
，这再次增加了对厨师的需求。值得注意的是，厨师这个职业并非像其他行业那样受年龄影响
。

叁→疫情的影响：疫情期间 ，餐饮行业遭受了重创
，许多餐厅倒闭或裁员，导致厨师的就业机会大幅减少。这种行业环境的恶化进一步加剧了厨师的就业难度 。

疫情之下,人们如何解决“食
”的问题?

壹→疫情期间解决“食”的方式自己烧菜做饭：绝大多数受访者选择自己烧菜做饭解决吃饭问题 ，将近90%的受访者做出这一选择
。相对而言
，选择自己烧菜做饭的人群多为70后。自己做饭能更好地控制食材来源和烹饪过程，保障饮食安全 。食用方便食品和冷冻食品：29%的受访者选择只吃方便食品和冷冻食品
。

贰→疫情之下（之后） ，饮食方面需革除“活杀现吃 ”和“生食动物类食物”等传统陋习，选择更安全卫生的冷鲜肉 、冷冻肉
，并确保肉类彻底煮熟后食用。

叁→增强心理调适能力：疫情期间可能面临各种压力和不确定性，如封控带来的生活不便
、对疫情的担忧等 。学会通过适当的方式调节情绪 ，如运动、听音乐 、与家人朋友交流等
，保持积极乐观的心态
。培养独立生活能力：提高自己的生活自理能力，如学会简单的烹饪、修理家居用品等。

疫情期间,如何不被饿死?多亏团长买菜

依靠小区团长组织团购团长存在的必要性疫情期间 ，上海快递
、外卖服务大面积停滞
，居民通过常规渠道抢购物资难度极大 。同时，政府统一发放的物资存在分配不均问题 ，部分小区收到的物资较少甚至未收到
。在此背景下
，小区团长成为居民获取生活物资的重要依靠，通过组织团购帮助居民解决吃饭问题。

社区团购在疫情中的核心优势无接触配送降低感染风险疫情期间 ，中高风险地区居民外出受限
，社区团购通过“线上预订+集中配送至社区
”的模式，减少人员聚集与流动 。例如 ，美团优选、多多买菜等平台在郑州洪涝灾害期间，利用社区自提点完成物资交接
，避免直接接触。

疫情期间在多多买菜存在一定风险，但可以通过正确的方式降低风险
。取货时 ，应按照自提点流程进行。风险及降低方式： 在疫情期间
，网上买菜确实存在一定风险，因为新冠病毒有可能通过飞沫或气溶胶传播 ，附着在蔬菜的外包装上 。 降低风险的方法：收到菜品后
，使用75%的医用酒精对蔬菜的外包装进行消毒
。

疫情期间怎么买菜

买菜囤菜建议1）理性囤菜，无需过度囤积 ，按家庭人口和日常消耗量
，储备3至7天的新鲜蔬菜 、冷冻肉类及主食就行，优先选耐储存蔬菜 ，像土豆
、洋葱等
，别过量买易腐烂绿叶菜。

疫情期间西安长安区居民可通过线上采购、线下采购两种主要方式购买生活物资，同时可参考官方发布的供保企业名单获取服务 。具体如下：线上采购适用人群：封控管控区域居民 、城中村居民及优先选择无接触配送的人群
。

疫情期间在海口可以通过线上线下结合的方式买菜 ，线上可通过淘宝APP的淘菜菜平台操作，具体方法如下：线上购买流程（以淘宝APP为例）进入淘菜菜平台 打开淘宝APP
，在生活家居页面中选择【淘菜菜】入口。选择蔬菜品类 在淘菜菜页面中找到【新鲜蔬菜】分类，点击进入商品列表 。

疫情期间上菜场买菜必须注意的十件事如下：不要每天去菜场：菜场相对密闭且人群聚集 ，应尽量减少出入次数
。每次可多采购一些东西
，备足菜量，避免每天去采购。尽量错峰采购：改变原来赶早买菜的习惯 ，避免人群过多聚集造成额外风险 。尽量避开购物高峰
，若发现菜场人多，可换个时间再去
。

疫情下买菜囤菜可采取蔬菜冷冻
、采购干制蔬菜、自制蔬菜 、肉类切分冷冻
、购买冷冻蔬菜、水培发芽大蒜等小妙招 ，具体如下：蔬菜冷冻延长储存时间 对于较占空间的绿叶蔬菜
，可先将其摘好 、洗净，接着在沸水里焯煮三十秒左右进行断生处理 ，之后进行冷冻。